大家好，這里是邱哥說美食，春天進(jìn)入四月份以后，陽氣更加高了，甚至在出太陽的日子里，還會感受到一絲絲熱感，天氣變得越來越干燥難耐。這個時候，除了需要多喝白開水，補(bǔ)充水分之外，水果、蔬菜和營養(yǎng)均勻的營養(yǎng)靚湯也需要多喝。不僅可以潤燥補(bǔ)水，降低肝火，而且可以補(bǔ)充身體所需的維生素、鈣、鉀和蛋白質(zhì)的營養(yǎng)物質(zhì)，強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫力，助力大家健康平安地度過春天。尤其是要牢記“飯前一碗湯，不用醫(yī)生幫”這句民間俗語，飯前先喝一碗營養(yǎng)均衡的靚湯，強(qiáng)身健體，開胃食欲，讓營養(yǎng)物質(zhì)可以更好讓身體吸收，越吃越健康。接下來，我整理了八道適合現(xiàn)在春天安排的八道飯前營養(yǎng)湯，喜歡的朋友，跟著我一起來學(xué)習(xí)吧。

一、裙帶菜牛肉湯

食材準(zhǔn)備： 牛肉、裙帶菜、蔥蒜末、白胡椒粉。

(資料圖)

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.提前泡軟裙帶菜，然后清洗干凈，再切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入提前切好的蔥蒜末爆香，再倒入裙帶菜一起翻炒幾下。

3.再倒入適量的熱開水燉煮五分鐘，然后再放入腌制好的牛肉煮熟，接著加入適量的食鹽、雞精調(diào)味提鮮，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

二、裙帶菜菌菇瘦肉湯

食材準(zhǔn)備： 瘦肉、裙帶菜、白玉菇、蔥蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，倒入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、食鹽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.泡軟裙帶菜，然后和白玉菇一起清洗干凈，接著把裙帶菜切成，再熱鍋燒油，油熱以后，放入提前準(zhǔn)備好的蔥蒜末爆香。

3.接著倒入裙帶菜和白玉菇一起煸炒幾下，然后倒入適量的開水，燜煮五分鐘，接著再把腌制好的肉片放入滑熟。

4.最后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

三、蝦仁菌菇豆腐湯

食材準(zhǔn)備： 大蝦、白玉菇、土雞蛋、豆腐、蔥花、白胡椒粉。

做法流程：

1.大蝦開后背去除蝦線，然后取出蝦仁清洗干凈，放入大碗中，接著加入適量的白胡椒粉、食鹽和料酒，再抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.清洗干凈白玉菇，再熱鍋燒油，油熱以后，打入一個土雞蛋油煎，建議熟透后，盛出備用，接著把豆腐切成小塊備用。

3.熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的蝦仁煸炒，炒至蝦仁變色后，再放入白玉菇和煎好的雞蛋，繼續(xù)翻炒幾下。

4.接著倒入適量的開水，燉煮五分鐘，然后再放入豆腐，繼續(xù)燉煮三分鐘，最后再加入適量的食鹽調(diào)味，接著撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

四、絲瓜雞蛋肉丸湯

食材準(zhǔn)備： 瘦肉、土雞蛋、絲瓜、蔥姜末、枸杞子。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，放入大碗中，接著多次少量加入蔥姜水，再放入適量的淀粉，一起攪拌均勻上勁備用。

2.取碗打入兩個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞蛋液油煎，煎至成型后，盛出備用。

3絲瓜去皮，清洗干凈，然后切成小塊，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜末爆香，接著倒入絲瓜一起翻炒幾下。

4.再倒入適量的開水，放入煎好的雞蛋，繼續(xù)煮開，然后轉(zhuǎn)為小火，再把攪拌的肉餡揉成丸子放入湯汁燉煮。

5.煮至肉丸浮起熟透后，再加入適量的食鹽和白胡椒粉調(diào)味提鮮，撒入一把枸杞子，繼續(xù)煮一分鐘，即可出鍋開吃。

五、冬瓜花甲湯

食材準(zhǔn)備： 冬瓜、花甲、蔥姜末、枸杞子、香菜、白胡椒粉。

做法流程：

1.花甲提前加入食鹽和花生油吐沙，再清洗干凈，接著冷水下鍋焯水，加入料酒蔥姜去腥，煮至開口后，撈出清洗干凈備用。

2.冬瓜去皮，清洗干凈，然后切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥姜末爆香，再倒入冬瓜一起翻炒幾下。

3.然后再倒入適量的開水，蓋上蓋子燉煮10分鐘，然后放入花甲、撒入枸杞子，繼續(xù)燉煮三分鐘。

4.最后撒入一把香菜，加入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味提鮮，即可出鍋開吃。

六、山藥瘦肉湯

食材準(zhǔn)備： 山藥、瘦肉、蔥段、姜絲、蔥花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后切成薄片，放入大碗中，接著加入蔥姜和玉米淀粉、食鹽、花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘左右備用。

2.山藥去皮，然后切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥段爆香，接著倒入山藥翻炒幾下，然后倒入適量的開水，燉煮五分鐘煮熟。

3.再放入腌制好瘦肉，繼續(xù)燉煮兩分鐘煮熟，然后加入適量的食鹽、胡椒粉調(diào)味提鮮，接著撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

七、口蘑肉片湯

食材準(zhǔn)備： 口蘑、瘦肉、蔥段、姜絲、蔥花。

做法流程：

1.把瘦肉清洗好，然后切薄片放入碗中，接著加入適量的玉米淀粉、生抽、花生油和蔥姜，再抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.口蘑清洗干凈，然后切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥花爆香，然后放入口蘑翻炒炒軟，再倒入適量的開水。

3.繼續(xù)煮開以后，再轉(zhuǎn)中小火燉煮三分鐘，接著放入腌制好的瘦肉滑熟，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

八、番茄牛肉豆腐湯

食材準(zhǔn)備： 番茄、牛肉、豆腐、豆芽、蔥花。

做法流程：

1.牛肉清洗干凈，然后切薄片放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、生抽和花生米，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.番茄去皮，清洗干凈，然后切成小塊備用，接著清洗干凈豆芽，把豆腐切成小塊備用。

3.熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥花爆香，接著倒入番茄一起煸炒，炒出番茄汁后，再放入豆芽一起翻炒炒軟。

4.接著倒入適量的開水，繼續(xù)煮開，然后放入豆腐一起燉煮三分鐘，接著放入腌制好的牛肉，繼續(xù)煮兩分鐘煮熟。

5.最后再加入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味提鮮，即可出鍋開吃。

以上推薦的八道飯前營養(yǎng)湯，你學(xué)會了嗎？道道強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫力，老少都適合吃。喜歡的朋友，可以收藏起來慢慢學(xué)，感謝關(guān)注與支持。