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郭若雪 川觀新聞記者 祖明遠(yuǎn)

3月29日，冒著細(xì)雨，廣東省佛山市王府井紫薇港廣場前，許多市民正在逛展。當(dāng)天以“綿陽品牌、中國品質(zhì)，讓世界愛上綿陽造——綿陽好物，相約佛山”為主題的“綿陽造”佛山展拉開帷幕。

自2022年綿陽啟動“三推”（城市形象推廣、產(chǎn)業(yè)項目推介、特色產(chǎn)品推銷）活動以來，“綿陽造”展示活動一直是其中的“保留節(jié)目”。如何更好展示四川元素、推介城市品牌？這次活動將美食文化活動帶到佛山來。

粵菜、川菜都是知名菜系，擁有大量膾炙人口的代表菜肴。如果二者相遇，會碰撞出怎樣的火花呢？在此次“綿陽造”佛山展的美食品鑒區(qū)，或許可以找到答案。

3月29日下午，在佛山市王府井紫薇港門前廣場，一場以“味美綿陽，香醉佛山”為主題的川粵美食文化薈活動正在進(jìn)行中?；顒友埩?名佛山名廚和11名綿陽名廚同臺競技，通過煎、炒、蒸、煮，帶來一場美食盛宴，供市民參觀品鑒。

在現(xiàn)場，一位廚師正在細(xì)細(xì)雕琢黃瓜，不一會兒的工夫，就變成了一本書的樣子，吸引了好幾名市民拍攝。當(dāng)天下午，現(xiàn)場名廚開始制作各式菜肴，市民可以現(xiàn)場觀摩和品嘗。其中既有五彩米粉、江油肥腸、潼川豆豉鴨等11道綿陽名菜，也有傳統(tǒng)咕嚕肉、正宗羅漢齋等7道經(jīng)典粵菜。

最引人注意的是川粵融合菜品展臺。在這里，兩地名廚交換“場地”，綿陽廚師團(tuán)隊用佛山食材烹飪，制作泡椒一品釣魷等，而佛山廚師團(tuán)隊要利用綿陽食材，制作泰汁茄子卷、蟲草花炒鴕鳥肉等。這一活動旨在通過美食文化交流，加強(qiáng)彼此了解。

圖片均為“綿陽造”佛山展現(xiàn)場。王勇 攝

川粵美食文化薈是“綿陽造”佛山展的子活動之一。當(dāng)天，與名廚、美食一起亮相佛山的，還有500余件“綿陽造”好物，包括科技產(chǎn)品、特色文化產(chǎn)品等。