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1、牛奶

牛奶中有酪蛋白可以將嘴里的辣椒素清洗掉，同時(shí)可以修www.nfysw.com復(fù)灼傷消化道上的皮黏膜，還可以緩和感覺神經(jīng)的受刺激作用，在吃辣椒的時(shí)候可以帶一瓶牛奶在身邊，酸牛奶和純牛奶都可以。

2、甜的食物

果汁中的甜味能夠干擾辣味，而酸味可以中和堿性的辣椒素。其實(shí)不一定是果汁，像甜的糖果，酸的醋，甜味和酸味的都能夠有效的解辣。

3、醋

炒菜時(shí)如果辣椒放多了不妨加點(diǎn)醋。在餐館吃飯時(shí)，如果感覺菜比較辣，也可以要一小碟醋蘸著吃。因?yàn)榇字械拇姿峥梢灾泻屠蔽?，從而減輕辣的刺激性。